おろちょく厳選の高級ブランド牛3種類を徹底比較！和牛の魅力を余すところなく堪能できる特選牛肉

和牛の選び方と絶品ふくなが牛の秘密

和牛の中でも特に美味しい牛肉を見分けるコツを知っていますか？スーパーの精肉コーナーで牛肉を選ぶとき、多くの人が「赤身と脂肪のバランス」「色つや」などを基準に選びますが、実はそれだけでは本当に美味しい和牛を見極めることはできません。

牛肉専門の卸業者・福永産業が直営する「おろちょく」では、プロの目利きによる厳選された和牛・国産牛のみを取り扱っています。20年以上にわたる実績から培われた専門知識と経験を持つバイヤーが、一般の流通では手に入らない特別な牛肉を見つけ出し、お客様にお届けしているのです。

和牛の品質を決める最も重要な要素は「育て方」です。おろちょくで取り扱う「絶品ふくなが牛」は、指定生産農家との直接契約により、飼料や水、飼育環境にこだわって育てられています。

一般的な牛肉と何が違うのか、その秘密は飼育期間にあります。通常の牛が約20ヶ月で出荷されるのに対し、絶品ふくなが牛は約28ヶ月と長期間丁寧に育てられています。この「熟成期間」こそが、肉質の柔らかさと風味の深さを生み出す秘訣なのです。

また、和牛の美味しさを左右するのが「霜降り（サシ）」の質です。単に脂肪が多ければ良いというわけではなく、きめ細かく均一に入った霜降りこそが上質な和牛の証。おろちょくの和牛は、この点においても徹底的にこだわっており、口に入れた瞬間にとろけるような食感を実現しています。

「でも高級和牛は価格が高くて手が出ない…」そんな声にも応えるべく、おろちょくでは独自ブランド「絶品ふくなが牛」を開発。乳用種と和牛をかけ合わせた交雑種（F1）でありながら、徹底した飼育管理により和牛に匹敵する品質を持ちつつ、リーズナブルな価格を実現しています。

一般的な和牛と比べると約30%もお得な価格設定なのに、味わいは本格和牛と遜色ありません。さらに、おろちょくが誇る最大の強みは「注文後カット」システム。注文を受けてから最高の状態で牛肉をカット・梱包することで、鮮度と風味を最大限に保っています。

市販の牛肉とは明らかに違う、驚きの味わいを体験できるでしょう。「本当においしい和牛って何が違うの？」という疑問に答えるべく、おろちょくでは初回限定のお試しセットがあります。一度食べれば、その違いを実感できるはずです。

牛肉の魅力は部位によって全く異なる味わいを楽しめること。牛一頭から取れる部位は実に40種類以上もあり、それぞれに個性があります。

柔らかさ、ジューシーさ、赤身の旨み、希少価値など、あなたはどの魅力を求めていますか？牛肉専門卸の直営店だからこそ知っている、あなたの好みに合った最高の部位選びを公式ホームページより「お好みお肉検索」で商品を選ぶことができます。

牛肉の卸業を20年以上続けている専門家だからこそわかる、それぞれの部位の特徴や魅力、そして最高の食べ方まで解説！また、「ギフト」や「BBQ」「健康志向」「まとめ買い」のような購入目的からも検索が可能です。

あなたの好みに合わせた理想の牛肉部位で、いつもの食卓を特別なものに変えてみませんか？肉専門店ならではの目利きと鮮度で、一度食べたら虜になる極上の味わいをぜひお試しください。

自分好みの部位が見つかれば、牛肉の楽しみ方がさらに広がります。贈り物にも自分へのご褒美にも最適な、こだわりの和牛・国産牛をぜひ見つけてみませんか？

初回限定お試しセットコチラから

和牛好きの間で静かに注目を集めている「曽於さくら牛」をご存知でしょうか？

牛肉専門の卸業者・福永産業が直営する通販サイト「おろちょく」では、有名な「鹿児島黒牛」や独自ブランドの「絶品ふくなが牛」と並んで、この特別な和牛を取り扱っています。

「曽於さくら牛」は、鹿児島県曽於市の限定牧場でのみ育てられる希少な黒毛和牛です。一般的な和牛と何が違うのか、その秘密は「環境」と「飼料」にあります。曽於市は標高300〜600メートルの高原地帯に位置し、昼夜の温度差が大きく、牛の健康的な成長に理想的な環境を提供しています。この恵まれた自然環境の中で、牛たちはストレスなく健やかに育ちます。

さらに特筆すべきは「さくら」と呼ばれる特別な餌です。曽於さくら牛は、地元で栽培された桜の葉や花を発酵させた飼料を与えられています。これが肉質に特別な風味と香りを与え、他の和牛にはない独特の味わいを生み出しているのです。

また、通常の牛より長期間かけて丁寧に育てられるため、肉質は極めて柔らかく、きめ細やかな霜降りが特徴です。その口どけの良さは、一度食べた「そんな特別な和牛は高価なのでは？」ら忘れられない感動を与えてくれるでしょう。

という疑問を持つ方も多いかもしれませんが、おろちょくでは中間マージンをカットした直営通販だからこそ、一般的な高級和牛よりもリーズナブルな価格で提供することが可能になりました。

さらに、「おろちょく」では注文を受けてから最高の状態で牛肉をカット・梱包。通常の流通では味わえない鮮度と風味を楽しむことができます。

「曽於さくら牛」の調理法としては、その繊細な風味を活かすためにもシンプルな料理がおすすめです。塩とコショウだけでステーキにするか、薄くスライスしてすき焼きや焼きしゃぶにすると、肉本来の甘みと風味を堪能できます。

普段はなかなか手に入らない希少な和牛を、この機会にぜひ体験してみてください。日本が世界に誇る和牛文化の奥深さを、ぜひ「おろちょく」の曽於さくら牛で感じてみてください。